Bật mí cách nhận biết nấm linh chi thật giả đúng cách

Nấm linh chi có công dụng thiết thực trong cuộc sống, người tiêu dùng thường xuyên mua nấm linh chi để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho người thân, gia đình. Nhằm hỗ trợ khách hàng mua được nấm linh chi chất lượng tốt nhất, chúng tôi sẽ bật bí cách nhận biết nấm linh chi thật giả ngay trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm nhận biết nấm linh chi thật giả

Nấm linh chi khá phổ biến trên thị trường Việt Nam hiện nay có cả nấm linh chi giả, nấm linh chi nhái. Với thủ đoạn tinh vi, gian thương làm giả, làm nhái nấm linh chi bằng các loại nấm dại, nấm không có nguồn gốc rõ ràng. Người mua không biết sẽ mua phải những loại hàng linh chi kém chất lượng này dẫn đến tiền mất tật mang.

Để nhận biết nấm linh chi thật các bạn có thể dựa vào những đặc điểm hình dáng, màu sắc, kích thước, mùi vị,...

Nhận biết dựa vào màu sắc 

Nấm linh chi sinh trưởng ở các điều kiện tự nhiên khác nhau, nên mặt trên mỗi loại nấm sẽ có 1 màu đỏ hoặc vàng, tím, xanh, trắng.  Nấm linh chi thật có màu sắc mặt trên đậm tự nhiên, màu tươi sáng, bóng loáng, đều màu, khi cầm lên không bị lem màu ra tay. Mặt dưới nấm linh chi thật có màu vàng chanh hoặc màu trắng sữa, vàng nghệ.

Màu sắc nấm linh chi thật tươi sáng, đều màu

Nấm linh chi giả có màu sắc tương đối giống với nấm linh chi thật, nhìn qua không thể phân biệt được. Thường được "hóa trang" bằng cách phun thêm màu nên màu sắc của nấm linh chi giả không tươi tự nhiên hoặc màu nâu xỉn, loang lổ, có thể lem màu ra những bộ phận khác.

Nhận biết dựa vào kích thước, trọng lượng

Nấm linh chi thật có đường kính trung bình từ 10-20cm, bề dày khoảng 1,5-2cm. Nấm linh chi thật chỉ hơi mềm khi non hoặc tươi, còn lại sẽ cứng như gỗ, cầm nặng và chắc tay. Với đường kính chỉ 15cm, dày 2cm, thì trọng lượng nấm linh chi khoảng 200g/ chiếc.

Còn nấm linh chi giả có đường kính mũ nấm tương đương vậy nhưng bề dày mỏng hơn, trọng lượng nhỏ hơn nấm linh chi thật. Một chiếc nấm linh chi giả cùng đường kính chỉ nặng khoảng 50-70g/ chiếc, vì nấm linh chi giả thường mềm xốp, dễ vỡ, bóp nhẹ sẽ bị méo, lõm xuống.

Dựa vào mùi vị để nhận biết

Nấm linh chi thật có độ nở cao khi chế biến, mùi thơm tự nhiên, vị đắng nhẹ đặc trưng, uống xong 1 lúc vẫn còn đọng lại vị ở cổ họng. Nếu sắc nước uống, nước nấm linh chi thật sẽ có màu đỏ nâu, màu càng đậm nếu sắc càng đặc. Vì chắc nịch nên có thể sắc nấm linh chi thật từ 2-4 lần nước mà vẫn còn hương vị.

Không giống như nấm linh chi thật, nấm linh chi giả chỉ chế biến lần 1 đã không được tròn hương vị, thậm chí còn có mùi hóa chất, người dùng nhiều sẽ nhận ra ngay sự khác biệt này. Dược liệu Nấm linh chi không chế thưởng thức khi chưa chế biến nên khó có thể dùng thử ngay tại chỗ để phân biệt chất lượng ra sao. Vậy nên trước tiên bạn hãy mua 1 lượng nhỏ về dùng rồi cân nhắc mua trong những lần tiếp theo.

Nhận biết dựa vào bao bì, nhãn mác, giá thành

Nấm linh chi thật được đóng gói cẩn thận để tránh mối mọt, ẩm mốc, còn nguyên tem mác,rõ hạn sử dụng và xuất xứ nguồn gốc. Nếu bao bì không còn nguyên vẹn, bị thủng rách, không còn tem,... các bạn không nên mua, có thể sản phẩm nấm linh chi đó là hàng giả, hàng quá hạn sử dụng...

Giá thành nấm linh chi thật thường cao hơn các loại nấm linh chi giả trôi nổi không rõ nguồn gốc. Ở những địa chỉ cung cấp giá nấm linh chi rẻ hơn giá thị trường thì khách hàng không nên mua vì chất lượng nấm linh chi mang lại sẽ tương xứng với mức giá bán của nó.

Phân biệt nấm linh chi Hàn Quốc và nấm linh chi Trung Quốc

Nấm linh chi nguồn gốc Hàn Quốc có giá trị cao hơn nấm linh chi Trung Quốc, khách hàng cần phân biệt hai loại này để mau được nấm linh chi đúng giá đúng chất lượng. Để ý kĩ về hình dáng, màu sắc, chú ý hương vị,... các bạn dễ dàng phân biệt được 2 loại nấm linh chi Hàn Quốc và Trung Quốc.

Nấm linh chi Hàn Quốc có nhiều hình dạng tròn mèo khác nhau, mặt dưới có màu vàng chanh, nhìn rõ đường trầy xước trắng. Mũ nấm linh chi Hàn Quốc có đường kính từ 8-17 cm, dày khoảng 1,5- 2 cm. Một cây nấm linh chi Hàn Quốc nặng khoảng 200g, nặng, cứng và chắc nịch như gỗ, lúc chế biến chúng sẽ nở ra nhiều.

Cắt lát nấm linh chi Hàn Quốc, ta sẽ thấy vết cắt rất mịn, khi đưa lên mũi ngửi có mùi thơm không chua. Sắc nấm linh chi Hàn Quốc lấy nước uống thấy có vị đắng hơi nồng, dần dễ chịu hơn, uống xong hương vị đọng lại ở cuống lưỡi.

Còn nấm linh chi Trung Quốc có hình dáng giống quả thận, mặt dưới màu vàng xám hoặc vàng nâu, không rõ đường trầy xước trắng. Đường kính mũ nấm khoảng 15cm, mặt cắt ở cuống nấm sần sùi, không nhẵn mịn như nấm linh chi Hàn Quốc.

Nấm linh Trung Quốc xốp nhẹ, mềm ngay cả khi khô, sẽ bị lõm xuống khi ấn tay vào vì vậy nếu cùng 1 kích thước, nấm linh chi Trung Quốc sẽ có trọng lượng nhỏ hơn nấm linh chi Hàn Quốc, chỉ nặng khoảng 50g/ chiếc. Xốp mềm như vậy nên chỉ sắc nấm linh chi Trung Quốc lấy nước uống 1 lần đã hết dưỡng chất, sắc lần 2, lần 3 sẽ không còn hương vị.

Nếu mua nấm linh chi ở những cơ sở kinh doanh uy tín, có giấy phép an toàn thực phẩm, có giấy tờ nguồn gốc xuất xứ thì các bạn không còn phải băn khoăn lo lắng về vấn đề nấm linh chi hàng giả hàng nhái mà yên tâm về chất lượng cao, chuẩn giá.

Có thể bạn quan tâm: Mua nấm linh chi giá rẻ uy tín, chất lượng ở đâu?

Hướng dẫn cách sử dụng nấm linh chi đỏ, vàng, cao linh chi hiệu quả